Che sapore aveva il ragù di selvaggina della nonna? E la zuppa di pesce dei pescatori di Vasto? O ancora il condimento tipico della cultura Tabarchina a Carloforte?

Sono i sapori di una volta, che si tramadavano nelle cucine domestiche e che oggi si ritrovano solo in alcuni ristoranti.

Per farlo, Bonverre ha scelto la strada della verità, della trasparenza, dell’utilizzo di materiali riciclabili e sostenibili, come il vetro. Ha scelto solo ingredienti naturali, senza nessun conservante.